自2014年至2021年，中國雪糕市場預(yù)估將由708億翻倍升至1600億，雪糕的競爭格局亦從傳統(tǒng)走向多元，新生代網(wǎng)紅品牌涌現(xiàn)，茶飲跨界做雪糕更是層出不窮，無限腦洞認(rèn)為整體上呈現(xiàn)三大態(tài)勢：
高端化：單價(jià)15元以上，已成為消費(fèi)者的日常性雪糕消費(fèi)。喜茶、哈根達(dá)斯、鐘薛高等品牌皆是如此，似乎做小、做貴、做精致已成了雪糕品牌高端化的不二法門。
健康化：低糖、低脂、無添加產(chǎn)品高速增長，尤其是90后和95后的新生代，更是低糖低脂雪糕的忠實(shí)擁躉。
小眾化：雪糕品牌上強(qiáng)調(diào)自我特色，造型上涌現(xiàn)瓦片雪糕、景點(diǎn)雪糕、文創(chuàng)雪糕等，口味也越來越“刁鉆”，更多追求獨(dú)特性、原創(chuàng)性、趣味性。
隨著雪糕品牌愈發(fā)奪得大眾的注意，這份龐大的市場蛋糕吸引著諸多傳統(tǒng)品牌轉(zhuǎn)型，地方性品牌的全國化亦正在成為一種潮流。其中，就不得不提到五羊牌這一廣府文化里的“常青樹”。作為大灣區(qū)核心城市品牌，在經(jīng)歷過長達(dá)22年的外資品牌邊緣化經(jīng)營之后，五羊雪糕于2021年5月被中國企業(yè)越秀風(fēng)行回購，正式宣告回歸。五羊借用廣府文化城市情懷流量突圍，做更多人知道的地方性特色雪糕，深度激活傳統(tǒng)城市冰品。
五羊如何用產(chǎn)品激活城市情懷流量——將廣府經(jīng)典做成網(wǎng)紅
在新消費(fèi)品市場，雪糕的商品屬性從單純的味覺體驗(yàn)型發(fā)展的灣區(qū)消費(fèi)者，對(duì)消費(fèi)者觸動(dòng)最大的不是找到未來的意義，而是過去經(jīng)歷對(duì)自己的療愈。抓住灣區(qū)城市里1.26億人的真實(shí)流量，五羊牌定義回歸城市品牌事件：小時(shí)候嘅味道 翻嚟啦（小時(shí)候的味道 回來啦）。
自上世紀(jì)60年代，五羊雪糕在東華南路163號(hào)誕生，承載著幾代廣州人的記憶，逐漸成為了廣州的標(biāo)志性文化之一。2021年6月，五羊正式落地城市品牌事件，以“味道回歸”喚醒廣府民眾的兒時(shí)記憶，讓經(jīng)典產(chǎn)品成為城市情懷的流量中心，幫助每個(gè)城市個(gè)體找回成長的記憶，激活消費(fèi)時(shí)刻。
讓每一款經(jīng)典產(chǎn)品，都是專屬時(shí)刻的網(wǎng)紅產(chǎn)品
如何創(chuàng)造城市情懷營銷事件——打造五羊記憶主題IP，聚合主題流量
從私人化消費(fèi)到群體性消費(fèi)，雪糕的售賣方式和購買習(xí)慣正在發(fā)生改變。將城市里一個(gè)人的消費(fèi)習(xí)慣，變成一群人的消費(fèi)習(xí)慣，找到多重人群的消費(fèi)觸發(fā)點(diǎn)，才能將產(chǎn)品的流量聚合成為屬于五羊城市經(jīng)典品牌的IP主題流量。
五羊牌記憶雪糕鋪——五羊回歸行銷IP
在「五羊牌記憶雪糕鋪」這一大主題之下，五羊雪糕從“城市生活習(xí)慣觸達(dá)”、“城市生活售賣形式”、“城市社交聯(lián)名”、“城市興趣體驗(yàn)”、“城市本地生活風(fēng)景打卡”、“ 城市互動(dòng)體驗(yàn)”等多維度建立品牌與城市情懷的關(guān)聯(lián)。
廣州地鐵互動(dòng)投放
五羊雪糕深度投放廣州地鐵，以香芋、巧克力、哈密瓜、菠蘿、榴蓮五種口味，分別對(duì)應(yīng)不同場景的味道：放學(xué)后的味道、偷偷樂的味道、純純愛的味道、媽媽獎(jiǎng)勵(lì)的味道、陽光里的味道，在來往的民眾心里投下一枚重磅記憶炸彈。
五色雪糕單車巡游
五羊雪糕車在周邊發(fā)起巡游，穿街走巷，給路人派發(fā)經(jīng)典廣味五羊雪糕，五種顏色分別代表了5種口味。不僅讓更多人獲得了甜蜜的滋味，更將經(jīng)典的老廣人情味傳遞在大街小巷。
1200 coffee聯(lián)合舉辦活動(dòng)
巷子里的童謠音樂會(huì)
“巷子里的童謠音樂會(huì)”重現(xiàn)了諸多廣味集體記憶，如士多店，老電視、舊風(fēng)扇、各種80后90后的童年零食等，帶來了一波回憶殺。
五羊牌文創(chuàng)雪糕——祥瑞獻(xiàn)穗
抖音挑戰(zhàn)賽
有了「五羊牌記憶雪糕鋪」聚合的主題IP流量池，五羊雪糕將屬于老廣們“小時(shí)候嘅味道”的影響力，做得比以前更貼地，更滲透，更聚焦。
如何升級(jí)城市情懷產(chǎn)品——雪糕市場中的廣府新文化運(yùn)動(dòng)
立足當(dāng)下雪糕市場，產(chǎn)品創(chuàng)新不僅要兼顧口味滿足，更要融入品牌特點(diǎn)。五羊雪糕作為承載粵式情懷文化的經(jīng)典品牌，在產(chǎn)品創(chuàng)新中將輸出更多屬于老廣們的”新文化“產(chǎn)品。
1、珍藏情感味，喚醒粵式非遺文化
從左到右依次為：粵劇、舞獅、粵繡
2、年輕老廣味，融合涂鴉、粵式脫口秀、滑板等亞文化生態(tài)
涂鴉、滑板
3、健康創(chuàng)新味，低脂低糖功能型雪糕
77.5%的年輕人認(rèn)為吃糖不利于身體健康
無限腦洞認(rèn)為：國潮復(fù)興的契機(jī)除了資本的推動(dòng)外，并非簡單傳統(tǒng)文化的復(fù)制，而是切中了用戶的場景，建立品牌的個(gè)性。
在未來，五羊也將屬于特點(diǎn)城市情懷的產(chǎn)品，推向全國市場。這是五羊雪糕的特點(diǎn)，也是這類傳統(tǒng)地方品牌的考驗(yàn)。
