要說到現在餐飲行業(yè)的運作模式，不單單只是聚焦于滿足消費者的飽腹感，成熟的品牌已經開始找準新的運作模式，多元化和共享空間的設計理念，使得很多餐飲品牌踏上了類似文和友這種龐大的餐飲運作體系，集場景營造、美食打卡、周邊延展于一體的空間，比如下面這家：
尋邕記
像這種大體量的品牌運作需要有一定的主題式來呈現，所以尋邕記的品牌主張的是時空旅行的主題式餐廳，時間從1960年~2000年的追溯，將一座城市的記憶通過品牌視覺化呈現出來。
LOGO設計主要以字體去呈現，字形的筆畫較為厚重且收筆處采用了提筆的手法，尤其是“記”的字體上，融入了邕城的一些元素特征，使得LOGO字體在細節(jié)上更為耐看。
除此之外，整個品牌視覺呈現上，以懷舊風的設計，將邕城舊物件用攝影的形式呈現出來，能夠迅速喚醒這一代人的記憶。
而且在IP形象設計過程中，塑造了“鐘叔”的形象，這個哥而且這種線條插畫所描繪的IP形象則充滿年代感和鮮活力，再結合上品牌場景化的設計，豐富了品牌時間段的演變，也通過IP形象以擬人化的傳達來滿足了邕城文化的延續(xù)。形象梳著大背頭，比較契合1960年代的穿衣風格，乘坐著時間的機器看沿路的風景。
而且這種線條插畫所描繪的IP形象則充滿年代感和鮮活力，再結合上品牌場景化的設計，豐富了品牌時間段的演變，也通過IP形象以擬人化的傳達來滿足了邕城文化的延續(xù)。
在產品層面主要強調的就是牛巴粉，用插畫的表現形式將制作臺設計成了時空旅行的車，形成了帶著美食去旅行的感覺。
而且在文化宣傳體系上，以舊報紙的形式，將每個年代的場景以插畫的形式呈現出來，讓我們更具象地去了解品牌文化發(fā)展的歷程。
所有產品的物料主打的都是懷舊風的設計，這種設計很好地喚醒了復古主義的風潮，和品牌所主打的時間線推移的概念相吻合，也比較契合當下年輕人尋找老物件的生活方式。
新的品牌在餐飲模式上的探索，必須有一定的主題性可以合理地貫穿于整個故事線，而且這個主題所定義的往往就是品牌在視覺表達上的風格以及產品層面的呈現方式，像這種主打時間機器的概念，利用穿越的形式將一座城的記憶喚醒，既有效地向外面?zhèn)鬟f了這所城市的魅力，又能夠喚醒原本這座城里面的老一輩消費者，可以快速的積累自己第一批用戶。
所以說餐飲行業(yè)不再是單一的運作模式，更多符合文化以及消費者核心訴求的品牌正在逐漸地強大起來，而且這種運作模式未來說不定也會成為主流模式呢？
